【塔香皮蛋醬食譜】復活節到了，吃兔子彩皮蛋上天堂。

煮完黃咖哩之後，還剩下好多的九層塔，不知道該做甚麼料理，我看了冰箱的皮蛋，決定把皮蛋抓來跟九層塔送作堆XD。九層塔是我最愛的香草之一，我愛到可以在陽台種一盆九層塔，只不過很可惜的是，我常常把他們養死。算了吧！還是菜市場10元一包的九層塔比較划算，需要的時候去市場繞一圈就有了。

有一陣子網路常出現地獄皮蛋醬的廣告，號稱醬料有多辣就有多辣，我也很困擾，我想吃皮蛋醬，可是我不吃辣呀！今天我終於可以做不"太"辣的皮蛋醬了，那我的應該叫做「天堂皮蛋醬」吧！可以上天堂，誰要下地獄呢？😍

【塔香皮蛋醬食譜】天堂不太辣版本

❤️材料：
皮蛋 2顆
九層塔 一包
醬油 3大匙
烏醋 1大匙
蜂蜜 1大匙
味霖 1大匙
橄欖油 1大匙
花椒粉 2大匙
辣椒粉 1小匙
胡椒粉 1小匙
五香粉 1大匙

製作步驟：
1、調醬汁：取一小碗將醬油、烏醋、蜂蜜、味霖、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、五香粉調和均勻備用。
2、九層塔跟皮蛋剁碎備用。平底鍋倒入橄欖油熱鍋，爆香九層塔，加入皮蛋跟綜合醬汁小火拌炒至醬汁稍微收斂，立即完成這道料理。

皮蛋醬冷藏起來，可搭配各種冷菜來食用，比如：涼拌豆腐、燙青菜上面也可以加點皮蛋醬，還可以做皮蛋醬涼麵。喜歡皮蛋的人，一定會超愛這款皮蛋醬啦！