【苦茶油拌麵食譜】胃食道逆流的救星

聽說侯友宜每天早餐都吃這個，一吃就超過十年，不知道真的假的？XD

苦茶油又被叫做植物黃金，意思就是我今天早餐吃黃金欸！^_^我的工作通常都是快節奏的，長期有腸躁症跟胃食道逆流等問題，去年我認真看了中醫調理脾胃，中醫師建議我，早餐最為重要，一定要吃有點油的食物，原理是讓食物不要停留在胃太久，不然就容易噁心想吐，乾嘔，造成食道灼傷，還有心灼熱等不適症狀。於是我一一把早餐跟中醫說了一遍，我通常都吃哪些食物。

我簡單統整一下，因為我自己吃素的關係，早餐注重蛋白質攝取，盡可能要有飽食感，還有蔬菜攝取也不能少。我習慣吃水煮蛋配鮮奶燕麥粥。
後來中醫師告訴我，鮮奶容易讓胃食道逆流，水煮蛋沒有油，更會惡化病情，所以我就把早餐調整成，一顆荷包蛋(有少量油)、鮮奶燕麥改成豆漿燕麥，可以加少量的芝麻粉(芝麻有油脂)，只要早餐注意一點，維持七分飽，不要吃太多，然後午餐跟晚餐都可以正常吃，我試行一個月之後，效果真的啵棒的！

分享一下我的顧胃配方：苦茶油麵線、水煮秋葵、燙高麗菜+胡蘿蔔、蓮藕粉茶。之前在公司上班時，我抽屜都會備有蓮藕粉，以防突然胃痛，我就會含一點藕粉，或是泡杯藕茶來喝。

PS：想減肥的人，高麗菜跟胡蘿蔔就要少吃一點囉！因為這兩種菜含糖量偏高，不過因為高麗菜顧胃，現階段我還是會經常吃高麗菜啦。

【苦茶油拌麵食譜】

❤️材料：
麵條 1人份
高麗菜 隨喜好添加
胡蘿蔔絲 少許
鷹嘴豆 幾顆
香菜 少許
苦茶油 2大匙
醬油膏 2大匙
胡椒鹽 少許

❤️製作步驟：

1、浸泡鷹嘴豆一小時，跟高麗菜、胡蘿蔔絲一起燙熟，撈起擺在碗邊。

2、將麵條煮熟，瀝乾水分，放入碗中，淋上苦茶油、醬油膏、撒上少許胡椒鹽，最後上面再擺上鷹嘴豆做點綴，即完成這道料理。

這道拌麵真的很簡單，但它拯救了我的美食胃，只有把胃顧好了，才能繼續享受美食。最近寶林茶室中毒的新聞，還有先前蘇丹紅事件，都讓我特別留意飲食健康問題，幸好我幾乎都是在家煮飯居多，吃起來也會感到安心，沒有甚麼比健康更重要的事，這次白沙屯媽祖繞境，停留在兩間食品公司大廠，表示媽祖非常重視食安問題。你有胃食道逆流嗎？試試看改變早餐的飲食習慣，你會有意想不到的收穫喔！

朝著100道素食料理食譜邁進GOGO。