【椒麻杏鮑菇絲麵食譜】酸酸辣辣適合天熱食用

這幾天突然變得好熱喔！我就用了剩下的杏鮑菇做成椒麻杏鮑菇絲拌麵。前陣子朋友對我說，她覺得我的飲食方式對身體很好，感覺身體很舒服沒有負擔，我也覺得做菜給自己吃，是一件非常幸福的事情。雖然菜色都很簡單，但是簡單的生活才最輕鬆不是嗎？下面來分享一下我的作法：

【椒麻杏鮑菇絲麵食譜】

材料：
杏鮑菇 3條
花椒粒 2茶匙
八角 1~2顆
橄欖油 2大匙
花椒粉 2茶匙
辣椒粉 1~2茶匙
醬油 2大匙
白醋 2大匙
味霖 2大匙
糖 1~2茶匙
麵條 1人份
雞蛋 1顆

製作步驟：
1、將杏鮑菇撕成條狀，加入味霖，放入蒸籠或電鍋蒸熟。同時，在一個大碗中混合花椒粉、辣椒粉、醬油、白醋和糖，攪拌均勻備用。
2、取一個平底鍋，倒入橄欖油，加入花椒粒和八角，用小火煸炒至香味散發出來，然後將炒香的香料倒入步驟1.的醬汁中，攪拌均勻。
3、將蒸熟的杏鮑菇絲拌入酸辣醬汁中拌勻，待涼後可冷藏保存，作為小菜使用。
4、將煮熟的麵條與椒麻杏鮑菇絲組合，上面加入半熟荷包蛋，即完成此道料理。
杏鮑菇富有口感，加上熱量很低，有飽足感，很適合想減肥的人食用，酸酸辣辣地吃也很開胃，如果想要少油，也可以少去煸花椒油的步驟，直接做成無油的版本，最近一個月我靠飲食、多喝水跟作息調整，就瘦了三公斤呢！我感覺超棒的！XDDD

希望我能繼續瘦下去GOGO！